くろいわラーメン @鹿児島

鹿児島に行って来ましたシリーズです。鹿児島ラーメンは、九州ラーメンのうち、ただひとつ、久留米ラーメンの影響を受けていないといわれており(by新横浜ラーメン博物館)、あっさり、すっきりした豚骨スープが特徴です。
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デフォルトのラーメンを注文しました。
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白濁のスープは、あまり豚骨の風味はせず、塩を利かせた野菜スープの味わいに近いように感じます。いただきます。鹿児島に伝わる、塩豚骨の繊細な味わいを楽しませていただきました。
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さて、通常、豚骨に味噌を入れることはありませんが、鹿児島では普通のようです。こちらについては、薄めの豚骨と味噌の味わいが絶妙です。
それと、冷麺もいただきました。
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こちらは、スタンダードな冷麺で特段変わっている点はないのですが、最近は、この手のラーメンとしては、つけ麺ばっかり食べていましたが、甘酸っぱい味が久しぶりで懐かしい感覚で、バランス良くおいしい冷麺でした。やっぱ夏は冷麺だよねえ。

くろいわラーメン
住所 鹿児島市東千石町9-9
電話番号:099-222-4808
☆☆☆☆

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